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题名:
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图说精品粤菜 / 郝臻朝编著 , 程炳新摄影 |
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ISBN:
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7-5082-3200-3 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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83页 彩照 19×21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 金盾出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书精选菜肴40种,以正宗为菜为主,兼选部分新派菜。正宗菜保持了传统的原料基础上,采取用了一些新的烹调技法,而新派菜在保持传统的特色的基础上采用了一些新的烹调技法,更加适合现代人的口味需求。 |
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主题词:
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菜谱 广东省 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182-51 版次： 4 |
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主要责任者:
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郝臻朝 编著 |
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次要责任者:
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程炳新 摄影 |