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题名:
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中国名菜名点 / 周晓燕,陈洪华主编 , |
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ISBN:
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7-5637-1215-1 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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314页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书通过对名菜点制作全过程的介绍,反映了全国各区域的名菜名点的基本风貌。主要内容包括:中国菜点的构成与风味特征、菜点与地方风味流派的划分、中国菜点的命名与欣赏、各地区的名菜点介绍等。 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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主题词:
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面食 食谱 中国 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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面食 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 4 |
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主要责任者:
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周晓燕 主编 |
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主要责任者:
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陈洪华 主编 |
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附注:
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全国烹饪专业系列教材 |