题名:
菜肴围边制作
/ 贺化帛,谢大文编著 ,
ISBN:
7-5323-6641-3 价格： CNY10.00
语种:
chi
载体形态:
86页 图,彩照(12页) 21cm
出版发行:
出版地： 上海 出版社：
上海科学技术出版社
出版日期： 2003
内容提要:
本书主要介绍了一点式、对称式、环绕式、三角式、均衡式、中心式等菜肴围边制作的方法及实例80余种,介绍的实例不仅原料广泛,成本低廉,而且操作简便。
主题词:
菜谱
装饰雕塑
中国
主题词:
菜谱
主题词:
装饰雕塑
中图分类法:
TS972.114 版次： 4
主要责任者:
贺化帛
编著
主要责任者:
谢大文
编著