题名:
咖啡师手册
/ 郭光玲编 ,
ISBN:
978-7-122-01657-7 价格： CNY39.00
语种:
chi
载体形态:
96页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
化学工业出版社
出版日期： 2008
内容提要:
本书涵盖了咖啡师职业描述,咖啡文化,制作咖啡常用设备和器具,咖啡的起源、分布,咖啡豆的分类、分辨、采摘、烘焙、研磨、选购与存储等内容。
主题词:
咖啡
基本知识
主题词:
咖啡
中图分类法:
TS273 版次： 4
主要责任者:
郭光玲
编