题名:
餐厅经营管理300问
/ 贺湘辉编著 ,
ISBN:
7-80728-162-6 价格： CNY32.00
语种:
chi
载体形态:
259页 24cm
出版发行:
出版地： 广州 出版社：
广东经济出版社
出版日期： 2006
内容提要:
全书八章,对餐厅设备用具、餐厅人员招聘与培训、餐厅岗位职责和管理制度、菜单设计和制作等内容做了介绍。
主题词:
餐厅
商业经营
主题词:
餐厅
商业管理
主题词:
餐厅
主题词:
商业经营
主题词:
商业管理
中图分类法:
F719.3 版次： 4
主要责任者:
贺湘辉
编著
附注:
中国饭店业职业经理人执业资格认定考试指定用书