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题名:
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上海老菜馆 / 周三金著 , |
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ISBN:
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978-7-5326-2579-6 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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316页 照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海辞书出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书介绍了各店的历史沿革、企业经营之道和名菜名点特色形成与发展的过程,以及企业在社会上的重大影响。全书既有老上海饮食风貌、各帮菜馆发展的不同特点,又有大量名店与名菜的典故和传说以及名人名客的许多趣闻轶事,颇有情趣,还配有老上海一些菜馆点心店的旧店照。 |
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主题词:
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餐厅 简介 上海市 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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周三金 著 |