题名:
抗氧化食品与健康
/ 凌关庭主编 ,
ISBN:
7-5025-5431-9 价格： CNY58.00
语种:
chi
载体形态:
366页 26cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
化学工业出版社
出版日期： 2004
内容提要:
本书对氧化、疾病、抗氧化之间的关系进行介绍,论述了人体的氧化伤害和防御、氧化与疾病、氧化与衰老、食品维生素类的抗氧化作用等内容。
主题词:
抗氧化剂
食品
主题词:
抗氧化剂
主题词:
食品
主题词:
健康
中图分类法:
TS202.3 版次： 4
中图分类法:
R151.4 版次： 4
主要责任者:
凌关庭
主编