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题名:
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食品分析技术 / 王晓英,顾宗珠,史先振主编 , |
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ISBN:
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978-7-5609-5820-0 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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267页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书分为食品分析的准备、营养成分分析、有害成分分析、食品添加剂的测定、快速检验法、食品掺假的检测和综合实训七大模块,并设有“职业素质拓展”内容,进一步突出了职业技能岗位需求特点。 |
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主题词:
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食品分析 高等教育 |
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主题词:
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食品分析 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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王晓英 主编 |
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主要责任者:
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顾宗珠 主编 |
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主要责任者:
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史先振 主编 |
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附注:
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全国高职高专化学课程“十一五”规划教材 |