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题名:
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食品文化概论 / 徐兴海主编 , |
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ISBN:
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978-7-5641-0846-5 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,365页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 东南大学出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书所构建的食品文化研究体系,以中国食品文化为主线,导入世界各地不同风格的食品文化,探究食品如何影响着人们的价值观、审美情趣、思维方式,怎样体现于语言、文字、风俗习惯。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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主题词:
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饮食 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 4 |
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主要责任者:
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徐兴海 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高等学校食品专业系列教材 |