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题名:
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餐厅服务技能与实训
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蔡洪胜主编
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ISBN:
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978-7-302-23168-4
价格：
CNY21.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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12,220页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
清华大学出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书主要介绍旅游饭店餐饮服务与管理等基本知识,内容包括:酒店餐饮管理概述、餐前服务准备、餐饮用餐服务等。
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主题词:
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餐馆
商业服务
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主题词:
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餐馆
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主题词:
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商业服务
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中图分类法:
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F719.3
版次：
4
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主要责任者:
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蔡洪胜
主编
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附注:
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全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材
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