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题名:
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营养与卫生 / 黄刚平主编 , 王鑫, 严利强, 杨长平编著 |
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ISBN:
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978-7-5637-1581-7 价格： CNY22.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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204页 表格 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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按营养与卫生安全两大主线,分别从基础理论知识、食品和膳食三个环节和层次来编排内容,并运用了较多的案例教学的模式。 |
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主题词:
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营养卫生 高等教育 |
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中图分类法:
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R15 版次： 4 |
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主要责任者:
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黄刚平 主编 |
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次要责任者:
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王鑫 编著 |
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次要责任者:
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杨长平 编著 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高等职业教育餐饮管理与服务类专业教学用书 |