题名:
花样盘饰技法
/ 喻成清主编 ,
ISBN:
7-212-02725-1 价格： CNY30.00
语种:
chi
载体形态:
95页 29cm
出版发行:
出版地： 合肥 出版社：
安徽人民出版社
出版日期： 2006
内容提要:
本书从烹饪实际应用的角度,详细介绍了菜品美化、盘饰造型的技巧和方法。
主题词:
装饰雕塑
zhuang shi diao su
主题词:
菜谱
cai pu
中图分类法:
TS972.1-51 版次： 4
主要责任者:
喻成清
主编
附注:
烹饪盘饰与刀工技能升级读物