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题名:
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简易碟边造型 / 喻成清主编 , |
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ISBN:
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7-212-02723-5 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 合肥 出版社： 安徽人民出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本书从烹饪实际应用的角度，详细介绍了菜品美化、盘饰造型的技巧和方法。全书内容由作者现场演示，摄影师实况拍摄，现教现学，教学互动，图解技法，简便易懂，既有专业性，又具实际应用价值。全书内容精华：花样盘饰常用工具及原材料介绍；花样盘饰的制作方法及应用实例；花样盘饰动物篇；花样盘饰人物篇；花样盘饰花鸟鱼虫篇；花样盘饰吉祥篇。 |
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主题词:
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蔬菜 shu cai |
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中图分类法:
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TS972.1-51 版次： 4 |
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主要责任者:
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喻成清 主编 |