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题名:
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法式蔬果与蛋品[制作高手] / [日]大阪厨师专科学校编著 , |
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ISBN:
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7-5384-1687-0 价格： CNY19.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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134页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2004 |
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内容提要:
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本书以最有代表性的菜肴为中心,讲解其做法,并大量地介绍了法国菜常用的各种蔬菜,力图讲解如何利用蔬菜,充分发挥其本身所固有的色香味,使其在法国菜中占据主角地位。 |
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主题词:
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禽蛋 qin dan |
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主题词:
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菜谱 cai pu |
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主题词:
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蔬菜 shu cai |
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主题词:
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禽蛋 qin dan 法国 |
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主题词:
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蔬菜 shu cai 法国 |
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中图分类法:
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TS972.18-51 版次： 4 |
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主要团体责任者:
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大阪厨师专科学校 编著 |