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题名:
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食品分析
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金明琴主编
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ISBN:
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978-7-122-03552-3
价格：
CNY29.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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255页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书突出对国内外分析技术的选择与利用,重点介绍食品分析的基本知识、食品的感官检验、食品的物理检测、食品中营养成分的测定、食品中有毒有害物质的测定等内容。
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主题词:
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食品分析
高等教育
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主题词:
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食品分析
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中图分类法:
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TS207.3
版次：
4
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主要责任者:
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金明琴
主编
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附注:
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高职高专“十一五”规划教材 食品类系列
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