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题名:
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食品检测技术 / 朱克永主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-029342-8 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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334页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分为食品感官检验技术、食品理化检测技术两篇,内容包括:感官检验概论、食品的感官评价、食品感官检验常用的方法、食品感官检验实验、食品检测的基本知识、食品的物理检疫法、食品的一般成分分析、食品添加剂的检测、食品中矿物质的检测等。 |
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主题词:
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食品检验 高等职业教育 |
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主题词:
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食品感官评价 高等职业教育 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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朱克永 主编 |