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题名:
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食品免疫学 / 牛天贵,贺稚非主编 , |
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ISBN:
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978-7-5655-0005-3 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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392页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书内容涉及免疫学理论和技术的发展、食品免疫学的生物学基础、食品的营养和免疫功能、食源性疾病和变态反应、免疫学技术及其在食品检测中的应用。在介绍食品免疫学基本知识、理论和技术的同时,还适当地介绍了食品免疫学的最新进展。 |
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主题词:
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食品卫生学 免疫学 |
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中图分类法:
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R15 版次： 4 |
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主要责任者:
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牛天贵 主编 |
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主要责任者:
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贺稚非 主编 |
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附注:
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全国高等学校食品类专业系列教材 普通高等教育“十一五”精品课程建设教材 |