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题名:
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动物性食品卫生检验 / 张升华,乐涛主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-09260-1 价格： CNY30.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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259页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书主要包括绪论、理论部分、实训指导和附录四部分。主要介绍了肉、乳、蛋、水产品及其制品受污染的来源及途径,动物性食品及其制品在生产、加工、贮藏、运输及销售过程中的卫生监督和卫生检验。 |
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主题词:
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动物性食品 食品检验 |
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主题词:
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动物性食品 |
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主题词:
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食品检验 |
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中图分类法:
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TS251.7 版次： 4 |
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主要责任者:
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张升华 主编 |
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主要责任者:
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乐涛 主编 |
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附注:
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高职高专“十一五”规划教材 农林牧渔系列 |