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题名:
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如何开家餐馆
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田均平等编
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ISBN:
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978-7-122-10154-9
价格：
CNY32.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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168页
图
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2011
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内容提要:
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本书介绍了开餐馆的投资决策与筹备、选址与布局、注册登记、菜品的风味特色、菜单的选配与设计、采购库存管理、厨房管理、加盟连锁、成本控制、卫生与安全管理等内容。
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主题词:
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餐馆
商业经营
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主题词:
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餐馆
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主题词:
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商业经营
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中图分类法:
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F719.3
版次：
4
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主要责任者:
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田均平
编
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