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题名:
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食品微生物学
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朱乐敏主编
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ISBN:
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978-7-122-08915-1
价格：
CNY25.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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195页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书分八章,内容包括:微生物的主要类群、微生物遗传与菌种选育、微生物引起的食品污染与腐败变质、微生物与食物中毒等。
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主题词:
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食品微生物
微生物学
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主题词:
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食品微生物
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主题词:
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微生物学
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中图分类法:
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TS201.3
版次：
4
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主要责任者:
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朱乐敏
主编
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版次:
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2版
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附注:
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教育部高职高专规划教材
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