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题名:
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啤酒与健康 / 郭营新,周世水主编 , |
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ISBN:
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978-7-5623-3287-9 价格： CNY26.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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131页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 华南理工大学出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书首篇介绍了啤酒有益健康的悠久历史。书中对于啤酒是什么、啤酒如何分类、啤酒的选用与鉴别、啤酒应如何享用,以及啤酒酿造使用的原料、辅料和生产工艺技术等作了简明扼要的论述;对于人们关注的啤酒营养成分与营养价值,以及啤酒对人体有哪些保健功能等,都用大量的医学、营养学研究成果予以论证。最后,对啤酒的发展、中国啤酒的发展与前瞻都作出详尽的分析。 |
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主题词:
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啤酒 关系 |
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主题词:
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啤酒 |
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主题词:
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健康 |
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中图分类法:
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TS262.5 版次： 4 |
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中图分类法:
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R161-49 版次： 4 |
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主要责任者:
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郭营新 主编 |
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主要责任者:
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周世水 主编 |