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题名:
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食品微生物学
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贺稚非,李平兰主编
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ISBN:
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978-7-5621-4887-6
价格：
CNY30.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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264页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
重庆
出版社：
西南师范大学出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书主要内容包括:微生物的主要类群及其形态结构、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长、微生物遗传变异与育种、微生物的生态、微生物与食品的加工生产等十章。
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主题词:
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食品微生物
微生物学
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中图分类法:
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TS201.3
版次：
4
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主要责任者:
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贺稚非
主编
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主要责任者:
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李平兰
主编
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附注:
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高等学校规划教材
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