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题名:
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高档面点精解150例 / 刘顺保,方志荣,龙业林主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-08976-2 价格： CNY65.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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154页 图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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本书精选饭店、中高档餐馆时下流行的150例高档面点,介绍其原料配方、分步图解和操作要领等,既有传统经典品种,又有近年创新品种,配方精细,图解详细,更有贴心小贴士提示操作。 |
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主题词:
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面食 食谱 |
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主题词:
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面食 |
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主题词:
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食谱 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘顺保 主编 |
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主要责任者:
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方志荣 主编 |
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主要责任者:
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龙业林 主编 |