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题名:
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满汉全席之饽饽 / 扬眉漫画 , |
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ISBN:
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978-7-5473-0101-2 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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161页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 东方出版中心 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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《满汉全席之饽饽》专门讲述清宮御膳的主食系列。“饽饽”是满族人对面食的称谓。绵延清朝三百多年的饽饽全盛时代，诞生和改良了几乎所有现在的主食与点心，而“外路”面食也都臣服于饽饽麾。上屉蒸的是“撒糕饽饽”、“苏叶饽饽”，火炉烘烤的是“光头”、“核桃酥”，下锅水煮的是“煮饽饽”（水饺）。北平俗曲《鸳鸯扣》专道“煮饽饽”：“仆妇们端上了饽饽送亲的就让，先说姑爷请用……勉强的咬点边儿仍然吐掉，阿哥他嚷是生面就笑坏了旁人，大奶奶笑骂：猴儿你怎么好傻！快吃了不要胡说，那就是儿孙。”百年前餐前饭后最为熟稔的“饽饽”盛名不在，其实尚存，萨其马、豌豆黄、枣儿糕，当然还有“煮饽饽”。 |
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主题词:
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漫画 连环画 中国 现代 |
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主题词:
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漫画 |
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主题词:
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连环画 |
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中图分类法:
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J228.2 版次： 4 |
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主要责任者:
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扬眉 漫画 |