题名:
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食品检验技术 / 汪浩明主编 , |
ISBN:
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978-7-5019-5543-5 价格: CNY20.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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202页 24cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中国轻工业出版社 出版日期: 2007 |
内容提要:
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本书的内容包括:食品感官鉴定的生理和心理基础、食品感官鉴定良好的实践原则、感官鉴定的内容和技术、感官鉴定的分析方法及几种常见食品的鉴别方法等。 |
主题词:
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食品检验 高等教育 |
主题词:
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食品感官评价 高等教育 |
主题词:
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食品检验 |
主题词:
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食品感官评价 |
中图分类法:
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TS207.3 版次: 4 |
主要责任者:
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汪浩明 主编 |
附注:
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高等职业教育食品类专业系列教材 适合食品检验与质量控制技术专业 |