题名:
|
食品质量管理学 / 陆兆新主编 , 毕金峰等编写 |
ISBN:
|
978-7-109-08999-0 价格: CNY25.60 |
语种:
|
chi |
载体形态:
|
292页 23cm |
出版发行:
|
出版地: 北京 出版社: 中国农业出版社 出版日期: 2011 |
内容提要:
|
本书以现代食品质量管理科学的观点,系统阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法,重点介绍了食品质量管理基础、食品质量设计、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、GMP和HACCP、质量体系与ISO9000族标准等。 |
主题词:
|
食品 质量管理 |
主题词:
|
食品 |
主题词:
|
质量管理 |
中图分类法:
|
TS207 版次: 4 |
主要责任者:
|
陆兆新 主编 |
次要责任者:
|
毕金峰 编写 |
附注:
|
全国高等农业院校教材 |