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题名:
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酒店卫生管理的300个细节
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金洪霞主编
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ISBN:
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978-7-5331-4805-8
价格：
CNY26.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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12,231页
24cm
1光盘
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出版发行:
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出版地：
济南
出版社：
山东科学技术出版社
出版日期：
2008
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内容提要:
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本书内容包括:酒店餐饮卫生细节管理概述、餐厅卫生控制、厨房卫生控制、洗手间卫生控制、食品原料仓库卫生控制、食物中毒与预防等。
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主题词:
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饭店
卫生管理
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主题词:
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饭店
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主题词:
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卫生管理
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中图分类法:
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R126.4
版次：
4
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主要责任者:
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金洪霞
主编
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