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题名:
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餐饮服务业精细化管控全方案 / 薛永刚主编 , |
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ISBN:
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978-7-5454-0647-4 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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18,419页 26cm 1光盘 |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东经济出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书阐述餐饮服务业的系统架构与岗位设计,分部门、分阶段阐述其各个部门、各个阶段的工作职责、关键控制点,以及精细化管控所需要的流程、制度、表格,同时对常见问题进行了解答。 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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薛永刚 主编 |