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题名:
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野生食用植物资源与健康营养 / 马国刚著 , |
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ISBN:
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978-7-5130-0510-4 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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211页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 知识产权出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书系统结合我国野生食用植物资源的分布及其功能、成分、特点,针对野生食用植物与人体免疫力、癌症和自由基、心血管疾病、抗疲劳等方面进行了论述;特别介绍了野生食用植物的营养成分、保健功效及其开发利用价值;重点介绍了枸杞、蓝莓、螺旋藻、绞股蓝、刺梨等的最新研究理论和功能开发技术。 |
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主题词:
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野生植物 食用植物 |
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主题词:
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野生植物 食用植物 |
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主题词:
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野生植物 |
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主题词:
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食用植物 |
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主题词:
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食品营养 |
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主题词:
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植物资源 |
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中图分类法:
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Q949 版次： 4 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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马国刚 著 |