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题名:
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跟着名厨从零开始学料理 / 蔡全成著 , |
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ISBN:
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978-7-5381-6402-2 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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160页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2010 |
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内容提要:
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对一个刚学做菜的人,不需从艰难的料理学起,最好是从基础中的基础──认识厨房器具、处理和挑选食材开始学,有了这些基本常识,可以帮助新手更快入门,了解该买哪个锅,哪种食材,怎么烹调最简单可口。因此,特别针对料理新手量身定做了一本易懂的烹饪小百科。 书中除了认识厨房器具和食材处理两篇外,还在最后一篇,加入了一些新手在日常烹调过程,或是阅读食谱时最常碰到的小疑问加以解说。厨房器具和食材市售产品种类繁多,本书仅挑出最常使用、大多地方都买得到的,让读者能轻易买回来的边看边操作。在器具和食材上,更如同一本烹饪小百科般做了详细的介绍,即使从来没做过菜的人,只要翻开这本《从零开始学料理》,都能渐进式学会烹饪基础,学过一次永远都不会忘记。 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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主题词:
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菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 4 |
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主要责任者:
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蔡全成 著 |