题名:
新编营养师手册
/ 胡敏,朱建华主编 ,
ISBN:
978-7-122-12896-6 价格： CNY29.00
语种:
chi
载体形态:
482页 19cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
化学工业出版社
出版日期： 2012
内容提要:
本书论述了人体需要的基础营养素,人的生活、工作需要的营养素;营养素不足或过量对健康的不良影响;适宜的营养素种类和数量;各种营养素的适宜比例以及食品的污染及防治等。特别对食品安全部分进行了着重介绍。
主题词:
食品营养
基本知识
中图分类法:
R151 版次： 5
主要责任者:
胡敏
主编
主要责任者:
朱建华
主编
版次:
2版