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题名:
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专业酒水 / [美]鲍伯·里宾斯基(Bob Lipinski),[美]凯茜·里宾斯基(Kathie Lipinski)著 , 李正喜译 |
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ISBN:
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7-5611-2076-1 价格： CNY57.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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447页 照片,地图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 大连 出版社： 大连理工大学出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书共分14章,前10章主要介绍了酒精饮料和无酒精饮料:包括美国葡萄酒、意大利葡萄酒、白兰地、蒸馏酒等,详细介绍了这些酒的产区、酿酒厂的分布、原料的来源等;后4章主要讲述了酒水的管理:包括酒单的制作、酒具的选择、酒水的购买、贮存和成本的控制等。 |
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主题词:
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酒 基本知识 |
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主题词:
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酒 |
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中图分类法:
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TS262 版次： 4 |
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主要责任者:
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里宾斯基 著 |
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主要责任者:
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Lipinski 著 |
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主要责任者:
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里宾斯基 著 |
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主要责任者:
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Lipinski 著 |
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次要责任者:
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李正喜 译 |