题名:
餐饮服务业绩效管理
/ 冯飞主编 ,
ISBN:
978-7-5454-1427-1 价格： CNY58.00
语种:
chi
载体形态:
284页 26cm 1光盘
出版发行:
出版地： 广州 出版社：
广东经济出版社
出版日期： 2012
内容提要:
本书内容涵盖餐饮企业的各项业务,包括餐饮门店、厨政部、销售部、财务部、采购部、人力资源部、综合办公室等7个部门,涵盖52个岗位,共有146个绩效指标,19个绩效管理制度,92个绩效管理表格。
主题词:
饮食业
企业绩效
中图分类法:
F719.3 版次： 5
主要责任者:
冯飞
主编