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题名:
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钱万隆酱油酿造技艺 / 王卫国,王玺昌主编 , |
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ISBN:
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978-7-80740-826-0 价格： CNY52.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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115页 照片,图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海文化出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书围绕酱油酿造技艺传承为中心,以钱万隆130年来的历史为主线,以四代酱园主传奇的故事和一个个鲜活的历史人物与事迹串起了钱万隆吸收“盐帮”、“宁帮”精华,开创海派酱油酿造的艰难创业,图谋生存发展的一幅幅画面。 |
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主题词:
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酱油 酿造 上海 |
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主题词:
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酱油 |
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主题词:
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酿造 |
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中图分类法:
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TS264.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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王卫国 wang wei guo 主编 |
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主要责任者:
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王玺昌 主编 |