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题名:
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桂林米粉 / 张迪主编 , |
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ISBN:
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978-7-5495-2497-6 价格： CNY56.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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263页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书是第一本全面反映桂林米粉历史文化的书籍。全书分为六辑,主要是由“名士食经”、“米粉简史”、“米粉旧事”、“米粉店”等部分构成,收集了白先勇、李西闽、王棵、赵瑜等作家撰写的与桂林米粉有关的点滴故事。此外,该书还收录了黄伟林、蒋廷瑜、王布衣等专家学者对于桂林米粉起源、传承、发展、工艺的考证和研究,以及国际友人品尝桂林米粉的感受,并重点推荐了桂林米粉一些老字号和品牌店。 |
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主题词:
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饮食 文化 桂林 |
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主题词:
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饮食 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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张迪 主编 |