题名:
餐饮采购与管理
/ 陈尧帝著 ,
ISBN:
7-5381-3462-X 价格： CNY32.00
语种:
chi
载体形态:
12,246页 彩图 23cm
出版发行:
出版地： 沈阳 出版社：
辽宁科学技术出版社
出版日期： 2001
内容提要:
本书共有15章,包括:“餐饮采购部门的组织与管理”、“餐饮采购咨讯的搜集和预算”、“餐饮采购的主要任务”、“餐饮采购的方式”等。
主题词:
饮食业
商业管理
主题词:
饮食业
主题词:
商业管理
中图分类法:
F719.3 版次： 4
主要责任者:
陈尧帝
著