题名:
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生物产品分析与检验技术 / 王芃主编 , |
ISBN:
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978-7-5609-7505-4 价格: CNY30.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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272页 图 26cm |
出版发行:
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出版地: 武汉 出版社: 华中科技大学出版社 出版日期: 2012 |
内容提要:
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本书分8个模块,讲解了生物产品分析与检验的基本知识与技能、饮料酒的分析与实验、发酵调味品的分析与检验、醇酮类发酵产品的分析与检验、有机酸的分析与检验、氨基酸的分析与检验等。 |
主题词:
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食品分析 高等职业教育 |
主题词:
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食品检验 高等职业教育 |
主题词:
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食品分析 |
主题词:
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食品检验 |
中图分类法:
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TS207.3 版次: 4 |
主要责任者:
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王芃 主编 |
附注:
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全国高职高专生物类课程“十二五”规划教材 教育部高等学校高职高专生物技术类专业教学指导委员会推荐教材 |