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题名:
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食品理化检验项目化教程 / 王朝臣,吴君艳主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-16091-1 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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236页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书将企业工作任务转换为学习情境,以典型食品理化检验工作任务为载体,设置项目化的学习情境,主要包括:基本素质能力模块--食品理化检验的基础知识与技能;专业核心技能模块--食品理化检验的专业知识与技能;综合能力培养模块--综合实训;专业能力拓展模块--食品安全检测高新技术。 |
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主题词:
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食品检验 高等职业教育 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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王朝臣 主编 |
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主要责任者:
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吴君艳 主编 |
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附注:
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高职高专“十二五”规划教材 |