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题名:
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食品中有毒有害物质检测 / 陈云主编 , |
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ISBN:
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978-7-5026-3703-3 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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272页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国质检出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书在介绍食品中可能出现的有毒有害物质的基础上,详述了常用的检测方法及食品样品的采集和预处理,并对食品中添加剂、有害元素、农药和药物残留、毒素和激素,以及其它有毒有害物质的测定等几方面进行了完整的论述,最后一章以前面内容涉及的经典实验形式呈现,以帮助读者更好地完成实际操作。 |
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主题词:
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食品 有毒物质 |
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主题词:
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食品 有害物质 |
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主题词:
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食品 |
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主题词:
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有毒物质 |
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主题词:
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检测 |
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主题词:
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有害物质 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈云 主编 |
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附注:
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“十二五”高职高专院校规划教材(食品类) |