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题名:
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中国食材辞典 / 李朝霞主编 , |
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ISBN:
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978-7-5377-4055-5 价格： CNY62.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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45,953页 彩图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 太原 出版社： 山西科学技术出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书选择食用材料中的粮油制品类、时令蔬菜类、干鲜瓜果类、畜兽虫肉类、鸡鸭鹅蛋类等内容分12部分予以介绍,收录约2600多个词条。在介绍每种食用材料词目时,多数词目较详细地介绍了其名称、别名、产地、来源、特色等,有的词目还介绍了养殖、加工和食用方法。 |
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主题词:
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食品 原料 中国 |
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主题词:
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食品 |
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主题词:
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原料 |
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中图分类法:
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TS202 版次： 5 |
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主要责任者:
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李朝霞 主编 |