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题名:
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饮食营养与健康 / 于红霞, 蔺新英主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9617-9 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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247页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书涵盖了营养学基础知识、专业知识和食品安全知识。全书共九章,内容包括:绪论、食物的消化与吸收、营养素与能量、各类食品的营养价值、食品中的生物活性物质、食品污染及其预防等。 |
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主题词:
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饮食营养学 高等学校 |
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主题词:
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饮食营养学 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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于红霞 主编 |
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主要责任者:
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蔺新英 主编 |
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附注:
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高等学校专业教材 |