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题名:
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食品营养分析与检测 / 于志伟,袁静宇主编 , |
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ISBN:
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978-7-5027-8802-5 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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378页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 海洋出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书根据食品行业对食品营养与检测岗位(群)及各技术领域岗位群的任职要求选择编排内容,主要包括实验室基础知识、食品理化指标检测、食品中营养成分检测、营养标签检测、食品中微生物检测、食品添加剂的检测、食品安全卫生检测,并在附录部分编入了食品检验工历年中、高级考试题。 |
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主题词:
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食品营养分析 高等职业教育 |
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主题词:
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食品营养 检测 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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于志伟 主编 |
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主要责任者:
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袁静宇 主编 |
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附注:
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教育部职业教育与成人教育司推荐教材 高等职业教育食品科学与工程专业教学用书 |