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题名:
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食品安全与质量管理 / 李扬主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9503-5 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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240页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书主要介绍了食品的安全隐患及预防知识;食品质量管理的基本概念和特点、国际上通行的食品质量管理的理论和方法;同时,介绍了当今国外食品质量管理研究和应用的新成果。 |
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主题词:
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食品安全 高等职业教育 |
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主题词:
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食品 质量管理 |
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中图分类法:
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R1 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS207.7 版次： 5 |
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主要责任者:
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李扬 主编 |
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附注:
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高等职业教育“十二五”规划教材 |