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题名:
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跟着君之做饼干 / 君之著 , |
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ISBN:
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978-7-5304-7012-1 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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137页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书包含基础知识、冷冻整形饼干、擀制饼干、块状饼干、挤制饼干、滴落饼干和手工整形及模具整形饼干等几部分,介绍了70余款饼干的做法。每个饼干配方都附有详细的步骤图与细致的文字说明,即便是新手也能一看就会。小贴士更是将每款饼干的制作细节与难点一一剖析分明,让你的疑惑迎刃而解。清晰而富有质感的照片活色生香,定会让你胃口大开,回味悠长。 |
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主题词:
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饼干 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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君之 著 |
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附注:
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新浪亿级烘焙博主的饼干圣经 |