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题名:
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食品质量与安全实验技术 / 汪东风主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-7903-5 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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302页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书为全国高等学校食品质量与安全专业适用教材之一。全书共七章:实验技术基础知识,食品质量相关的成分综合测定技术,食品添加剂的常规测定方法,食品中有毒、有害成分测定,食品安全的生物检测技术,食品中可能添加的非食用物测定,创新性实验设计及实施。 |
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主题词:
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食品 质量控制 |
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主题词:
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食品安全 高等学校 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 4 |
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主要责任者:
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汪东风 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 |