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题名:
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酒楼餐厅规范化作业流程·服务细节·疑难解答 / 陈莉平, 何建军主编 , |
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ISBN:
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978-7-5454-3617-4 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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177页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东经济出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书由作业流程、服务细节、疑难解答三大模块组成。作业流程,将酒楼餐厅经营中的一些常用的管理流程、工作流程等予以清晰的展示。服务细节,则是对酒楼餐厅中需要注意的细节的具体分析指导,让读者从细节中掌握酒楼餐厅的核心秘诀。疑难解答,则是对酒楼餐厅中经常遇到的问题的一个解释分析,采用提问的形式进行解答,可让读者直接找到问题的解决方法。 |
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主题词:
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餐馆 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈莉平 主编 |
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主要责任者:
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何建军 主编 |