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题名:
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食品营养与卫生安全管理 / 凌强, 孙延旭, 李晓英主编 , |
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ISBN:
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978-7-5637-2915-9 价格： CNY32.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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278页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书的主要内容包括：概述、人体构成及食物的消化吸收、营养素与能量、 各类食品的营养价值、膳食结构与膳食指南、餐饮管理中的营养学应用、食品卫生、食源性疾病及其预防等。 |
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主题词:
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食品营养 shi pin ying yang |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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R15 版次： 4 |
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主要责任者:
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凌强 主编 |
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主要责任者:
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孙延旭 主编 |
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主要责任者:
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李晓英 主编 |