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题名:
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食品安全快速检测新技术及新材料 / 高志贤主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-044836-1 价格： CNY80.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,190页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书论述了食品安全快速检测的新技术以及新型材料在食品安全检测中的应用。其中,食品安全检测技术包括电化学、电化学发光技术、石英晶体微天平、表面等离子体共振、量热传感技术、悬浮芯片、核酸适配体技术等技术原理及其在食品安全检测中的应用;新材料包括磁性纳米材料、量子点及上转换发光材料与光子晶体材料的合成技术及其在食品安全中的应用研究。 |
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主题词:
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食品安全 检测 |
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中图分类法:
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TS207 版次： 5 |
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主要责任者:
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高志贤 主编 |