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题名:
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西式餐饮开店秘笈
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郑鸿福著
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ISBN:
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978-7-5454-3986-1
价格：
CNY25.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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10,180页
21cm
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出版发行:
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出版地：
广州
出版社：
广东经济出版社
出版日期：
2015
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内容提要:
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本书是作者多年经验和理念的分享,包含了管理、行销、客服、人事、总务、内部稽核、烹饪、品管、卫生环保、采购、仓储、标准化等许多西式餐饮店经营管理的关键知识。
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主题词:
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西式菜肴
餐馆
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中图分类法:
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F719.3
版次：
5
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主要责任者:
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郑鸿福
著
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