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题名:
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最详尽的甜点制作教科书 / (日)川上文代著 , 书锦缘译 |
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ISBN:
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978-7-5122-0750-9 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书共精选了十二大类甜点。根据不同的面糊要求,一一进行了细致的讲解。全书共7章,第1章谈的是糕点的制作及技巧;第2-7章,分别记述了甜点的完成状态和口感。 |
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主题词:
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糕点 制作 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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川上文代 著 |
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版次:
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修订本 |
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主要团体责任者:
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北京书锦缘咨询公司 译 |